GRANOLA
Una ricetta velocissima e semplicissima per preparare la GRANOLA! Decisamente golosa grazie all’aggiunta delle gocce di cioccolato fondente!!
la buona cucina senza glutine e latticini
PREPARAZIONI DI BASE
BISCOTTINI DI FROLLA MONTATA – ricetta infallibile
I biscottini di frolla montata, per intenderci quelli al burro che si comprano nelle scatole di latta, sono una bontà divina della piccola pasticceria, perfetti per accompagnare un the o un caffè..! Prima di scoprire le mie intolleranze li facevo in casa, infatti sono molto semplici da preparare, e ne mangiavo anche tanti!! Potevo forse rinunciare a queste squisitezze solo perché contengono burro e farina di grano?! Ovviamente no! Allora mi sono chiesta: E’ possibile fare i biscotti al burro, senza burro? 🤨
MELE AL FORNO
Non so voi, ma quando ci sono i cambi di stagione io sento l’impellente necessità di preparare le mele al forno speziate, che con l’aggiunta di cannella, chiodi di garofano e zenzero diventano ancora più avvolgenti! UN VERO E PROPRIO COMFORT FOOD!! Quindi ora che abbiamo raggiunto la primavera ne ho approfittato! Sono buonissime per una colazione leggera ma gustosa, o per uno spuntino sano! Non potevo tenere la ricetta solo per me, così eccola qui, pronta per essere replicata!! Non potrete più farne a meno! 😉
YOGURT VEGETALE – Ricetta infallibile
Oggi vi lascio una ricetta bomba, quella dello yogurt vegetale!! Non so voi, ma personalmente mi ero stufata di comprare yogurt che costano un occhio della testa e con una lista ingredienti lunghissima… così ho provato a farli da sola e.. ta daaaaa.. 🎉🎉🎉 Ora non posso più farne a meno!!
PANCAKES
Se volete fare una colazione golosa questi PANCAKES senza glutine e senza latticini sono quello che stavate cercando! Provateli una volta, e li rifarete per sempre!
LE MERINGHE – ricetta per un risultato perfetto
Le meringhe sono le regine indiscusse della pasticceria, tanto semplici ma anche dispettose! In molti mi avete detto che in passato avete provato a farle più volte ma con risultati deludenti… anni fà succedeva anche a me!! Ma tenetevi forte perchè oggi vi lascio la ricetta perfetta, che finalmente vi permetterà di fare una figura stratosferica con i vostri ospiti!!
POLENTA DI MIGLIO – Buonissimo piatto unico
La farina di polenta classica è di mais, e in molti ormai hanno problemi a tollerare questo cerale, anche se è senza glutine. La dieta dei gruppi sanguigni inoltre, indica il mais come un alimento sconsigliato per alcuni gruppi, tra cui il mio! Perciò bisogna correre ai ripari e trovare una soluzione per non rinunciare alla polenta! La soluzione che ho trovato io è questa: la polenta di miglio!
PASTA FRESCA SENZA GLUTINE
Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta fatta in casa?? Io amo fare la pasta fresca senza glutine, è una cosa bellissima mangiare quelle tagliatelle cicciotte e sapere che le hai fatte tu!!! 🤩🤩
Vi lascio la ricetta, così potete replicare..
PIZZA IN TEGLIA
Una delle ricette più cucinate e ricercate da noi intolleranti al glutine è quella della pizza in teglia! Infatti le pizze si possono comprare surgelate al supermercato, ma non tutte sono buone… e farla in casa è tutta un’altra storia!! Perciò ecco qui la ricetta della pizza in teglia!!
PANE SENZA GLUTINE E SENZA AMIDI
Oggi ho deciso di condividere con voi la ricetta del PANE senza glutine e senza amidi, fatto solo con farine naturalmente prive di glutine!!! 🤩
Si perché onestamente, il pane senza glutine che si compra al supermercato fa un pò schifino…. 😅 è secco e sa di cartone, oltre ad avere una luuunga lista di ingredienti!! E allora pronti? Questo pane senza glutine e senza amidi rimarrà morbido dentro e croccantino fuori…
FORMAGGINO SPALMABILE DI MANDORLA
Ciao ragazzi!Eccoci con una nuova ricettina di quelle power! Per chi è intollerante al lattosio, vegano o semplicemente vuole ridurre l’uso di latticini, questo formaggino spalmabile di mandorla è perfetto (potete fare voi il latte in casa, trovate la ricetta qui) e insaporito con sale leggi di più
LATTE DI MANDORLA
Fare il latte di mandorla in casa è più conveniente rispetto a comprarlo ma soprattutto è più sano. Infatti tra gli ingredienti avete SOLO acqua e mandorle, mentre la lista è decisamente più lunga se lo comprate al supermercato. Io lo uso come base per besciamella, creme, formaggini spalmabili, yogurt e molto altro!
Ma per ottenere un buon latte di mandorla, che non sia acquoso, dovete seguire un paio di regole…
BESCIAMELLA SENZA GLUTINE E LATTICINI
Eccoci qui con una nuova ricetta: LA BESCIAMELLA senza glutine e latticini!! Questa è una di quelle preparazioni di base che si utilizzano spessissimo, e per noi intolleranti è preziosissima! Forse vi chiederete come è possibile fare la besciamella senza latte… be, semplicemente useremo un leggi di più